ब्यूरो, दैनिक हिमाचल न्यूज :- उपमंडल की ग्राम पंचायत देवरा में दो दिवसीय खाद्य प्रसंस्करण शिविर का आयोजन किया गया !
यह प्रशिक्षण शिविर डा. यशवंत सिंह परमार औद्योगिक एवं वानिकी विश्वविद्यालय नौणी के खाद्य विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी विभाग द्धारा आयोजित किया गया ! इस प्रशिक्षण में कुल 30 महिला प्रतिभागियों ने भाग लिया। शिविर का उद्देश्य ग्रामीण क्षेत्रों में खाद्य प्रसंस्करण के माध्यम से स्वरोजगार एवं उद्यमिता को बढ़ावा देना था।
कार्यक्रम दौरान विभाग के विशेषज्ञ डा.अनिल कुमार वर्मा व रोहन गर्ग ने प्रतिभागियों को फलों एवं सब्जियों के प्रसंस्करण ,संरक्षण ,मूल्यवर्धन और विपणन की आधुनिक तकनीकों की जानकारी दी ! इसके साथ ही प्रतिभागियों के साथ खाद्य सुरक्षा मानकों ,पैकेजिंग व सरकारी योाजनाओं की जानकारी संाझा की ! शिविर के पहले दिन खाद्य प्रसंस्करण के विभिन्न पहलुओं पर चर्चा हुई ! इसके अतिरिक्त जैम, चटनी,स्कवैश तथा आचार आदि बनाने का व्यवहारिक प्रदर्शन भी किया गया ! कार्यक्रम के दूसरे दिन समापन सत्र में प्रतिभागियों को प्रमाण पत्र वितरित किए गए !
विशेषज्ञों ने बताया कि इस प्रकार के प्रशिक्षण शिविर ग्रामीण उद्यमिता पोषण सुरक्षा व आत्मनिर्भरता को सशक्त बनाने में अत्यंत उपयोगी सिद्ध हो रहे हैं ! यह प्रशिक्षण शिविर राष्ट्ीय कृषि विकास योजना के अंतर्गत लगाए गए ! इसके साथ ही विशेषज्ञों ने जानकारी दी कि खाद्य पदार्थ खरीदते समय गुणवत्ता पर ध्यान देना चाहिए तथा पैकेट पर दिए गए उत्पादन तिथि तथा समापन अवश्य जांचनी चाहिए ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि वस्तु मानक के अनुरूप है !
सही खाद्य सामग्री का चयन न केवल परिवार के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है परंतु यह खाद्य अपवय को भी कम करता है ! शिविर में सीएलएफ लक्ष्मी बाई समूह की प्रधान रोशनी भारद्धाज ने बताया कि इस तरह के शिविर लगते रहने चाहिएं ताकि लोगों में खाद्य सुरक्षा के प्रति जागरूकता रहे !
